Recensione della mucca di mandorle: questa macchina per il latte di noci è il tuo biglietto per latti non caseari migliori

Di Emily Johnson

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In questo momento nel panorama americano delle bevande, sembra strano recensire un produttore di latte di noci chiamato Almond Cow, perché a questo punto viviamo in un mondo post-latte di mandorla. Mi piace il latte vegetale, ma ho passato anni a navigare in una narrazione complessa, in continua evoluzione, a volte conflittuale, sul latte vegetale “giusto” da bere (per la mia salute, per l’ambiente e per la mia rilevanza culturale). solo per finire qui nel 2023, quando le ragazze sexy bevono di nuovo il latte normale. Anche così, le opzioni per il latte alternativo diventano sempre più varie e confuse mentre scrivo questo, tanto che ora dobbiamo rispondere alla domanda: il cavolfiore dovrebbe essere munto?

In questi tempi complicati, ho trovato conforto in una pratica di personalizzazione del latte. Ho iniziato a usare la mucca di mandorla per prendere il latte alternativo nelle mie mani. La macchina mi ha permesso di resistere all'allineamento della mia identità con un tipo di latte. Lascia che la folla fresca del centro beva latte. Sarò qui a preparare il latte di mandorle una settimana e l'avena la settimana successiva. Chissà, forse deciderò anche di mescolarli insieme. Per aiutarti a decidere se questo tipo di libertà dal latte fa per te, ecco la mia recensione sulla mucca di mandorle:

Il motivo più importante è che il latte di noci fatto in casa è un latte di mandorle più cremoso e fresco che contiene il sapore più autentico della noce che hai utilizzato. Questo perché il latte di noci dei negozi di alimentari in genere utilizza meno noci reali. Includono anche stabilizzanti e additivi che alcune persone cercano di evitare. Ma preparare il tuo latte ti permette anche di scatenarti davvero, creando combinazioni che non troverai in negozio, come un latte di cocco e pistacchio, una combinazione di anacardi e noci di macadamia o un latte d'avena al cioccolato e peperoncino.

Infine, puoi controllare l'elemento di scarto a casa: non solo eviterai gli imballaggi monouso, ma potrai utilizzare la polpa che viene come sottoprodotto del latte di noci come nutriente aggiuntivo a una ciotola di farina d'avena, o per preparare cracker o muesli.

Essenzialmente l'Almond Cow è un frullatore con un filtro collegabile ben progettato. Quindi, per usarlo, riempi una base in acciaio inossidabile con acqua: riempi fino alla linea del minimo per un latte più cremoso o fino alla linea del massimo per uno più liquido. Raccomando meno liquido per ovvi motivi; se vuoi il latte di noci magro, vai al supermercato. Quindi aggiungi una tazza di noci o avena al cestello del filtro insieme a qualsiasi altra cosa tu possa desiderare, come datteri per dolcezza, o estratto di vaniglia e un pizzico di sale per sapore.

Quando sei pronto per frullare il latte, avvita il cestello del filtro nel frullatore in acciaio inossidabile fissato al coperchio. Tutte e tre le parti, la base, il cestello del filtro e il coperchio con il meccanismo di miscelazione collegato, si incastrano per sembrare una caraffa del caffè. Premi il simpatico pulsante della mucca in alto e la macchina frulla il latte in meno di un minuto. Una luce in alto, sopra il pulsante della mucca, passerà da lampeggiante a verde fisso una volta completata la miscelazione.

Ho preparato il latte di noci in un Vitamix molte volte e un produttore di latte di noci dedicato come Almond Cow semplifica il processo in alcuni modi significativi. Innanzitutto, anche se un ammollo di un'ora può far sì che le cose vadano più agevolmente, non è necessario immergere le noci nel modo in cui ho ritenuto necessario quando si utilizza un frullatore per preparare il latte di noci.

In secondo luogo, non è necessario filtrare strati di tela per formaggio, un processo noioso coinvolto nella produzione del latte di noci nel frullatore e che per me si traduce sempre in un enorme pasticcio. Non c'è davvero nulla che mi faccia sentire giustificato in questo acquisto più che ricordare le volte in cui ho tenuto un colino a maglia fine dotato di una garza sopra un barattolo di vetro a bocca stretta mentre con l'altra mano versavo il latte di mandorle da una brocca di frullatore. Nota sul versamento: il cordone della mucca di mandorla si stacca, così puoi portare la brocca ovunque nella tua cucina per versare. L'azienda vende anche graziosi barattoli di vetro per la conservazione.